今やエスト・ローヤルのシュー・ア・ラ・クレームは看板商品となっており、一気に20個ほど買って行かれる方もいらっしゃる程の人気商品。フランスでの修業とアイデアが全商品の細部にまでいきわたり、独自のシュー・ア・ラ・クレームが人々を魅了している。特にオーナーの“こだわり”精神が原材料からネーミングまで妥協を許さない商品を作り出している。